1、安全檢查制度
?。?）防火安全檢查，要做到要常規(guī)化、制度化。由保安部組織的全公司消防檢查，每季度不少于一次。其檢查內(nèi)容為：
a.各部門(mén)防火制度落實(shí)情況；
b。火源、電源管理情況；
c.員工執(zhí)行安全制度狀況；
d.水源通常是否符合防火要求；
e.火險(xiǎn)隱患情況及消防設(shè)備、器材完好情況；
f.員工消防知識(shí)掌握情況；
g.重大節(jié)日來(lái)臨前，必須進(jìn)行全面檢查，做好登記。
(2)保安部對(duì)公司各重點(diǎn)部位，每天進(jìn)行檢查，做好登記。對(duì)查出的隱患，及時(shí)發(fā)出整改通知書(shū)，并及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。
(3)各部門(mén)每周檢查一次，對(duì)隱患及時(shí)整改。
2、防火安全教育制度
（1）新入店員工，必須經(jīng)過(guò)消防培訓(xùn)，方能上崗。
?。?）每?jī)稍卤仨毘鲆淮螇?bào)，宣傳消防知識(shí)。
?。?）每半年必須組織一次消防演習(xí)，經(jīng)常訓(xùn)練。
(4)每季度須召集員工講解消防知識(shí)，發(fā)放復(fù)習(xí)題和消防書(shū)刊，考試及格率須達(dá)100%。
(5)每年度須組織一次消防知識(shí)競(jìng)賽，表彰成績(jī)優(yōu)秀者。
(6)沒(méi)年不少于播放六次"飯店防火錄像"。
?。?）每半年須組織一次消防工作總結(jié)，表彰成績(jī)突出、工作先進(jìn)者。
3、火災(zāi)報(bào)告制度
?。?）凡發(fā)生火災(zāi)最先發(fā)現(xiàn)者（不論是誰(shuí)）應(yīng)立即向公司監(jiān)控中心報(bào)告火警，并積極組織參加撲救。
（2）凡發(fā)生火災(zāi)，在場(chǎng)的最高行政領(lǐng)導(dǎo)人為撲救最高指揮員，直至消防隊(duì)達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，并組織保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
（3）凡發(fā)生火災(zāi)的所在部門(mén)負(fù)責(zé)人，應(yīng)召開(kāi)事故分析會(huì)，查明原因，3天內(nèi)填好事故報(bào)表，并提出處理意見(jiàn)，報(bào)公司防火負(fù)責(zé)人。
?。?）凡發(fā)生火災(zāi)，1天內(nèi)由保安部負(fù)責(zé)人交起火原因、損失大小、處理意見(jiàn)（決定）上報(bào)市公安消防支隊(duì)。
?。?）火災(zāi)，不積極撲救、隱瞞不報(bào)、逾期不限，扣發(fā)所在部門(mén)或有關(guān)班組當(dāng)月獎(jiǎng)金，并取消年終評(píng)先資格。
4、火源、電源管理制度
嚴(yán)格用火審批制度。凡生產(chǎn)、生活用火，均應(yīng)報(bào)保安部審批，符合安全規(guī)定的發(fā)給"用火許可證"。
i火源距可燃物品距離不小于1.5米?；鹪粗?chē)鷩?yán)禁堆放木屑、刨花、棉紗等可燃物和易燃物，保持爐灶場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生。
ii嚴(yán)禁用易燃、可燃液體引火生爐，對(duì)漏火和不符安全規(guī)定的用火工具，必須修好后才能使用。木板地面必須采取安全可靠的防火措施。
iii禁止在各種火源旁烘烤衣物，所有爐灶內(nèi)取出的爐渣、爐灰，必須熄滅后倒入指定的安全地點(diǎn)。
iiii禁火區(qū)、禁火部位、嚴(yán)禁煙火。如工作需要?jiǎng)踊?，須先向保安部申?qǐng)，辦理用火手續(xù)，否則，不準(zhǔn)用火。
5、管理制度
（1）有電器設(shè)備安裝，應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)電力設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范執(zhí)行，并由正式電工進(jìn)行安裝和維修。
?。?）電器設(shè)備除經(jīng)常檢查外，每年要進(jìn)行1-2次絕緣測(cè)試，發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣不良等情況時(shí)，必須立即修理。建筑內(nèi)不準(zhǔn)架設(shè)臨時(shí)電線，如工作需要時(shí)，必須事先向保安部、動(dòng)力工程部申請(qǐng)。臨時(shí)電線中只準(zhǔn)使用絕緣電纜線，期限最多不超過(guò)3個(gè)月，逾期應(yīng)及時(shí)拆除。
?。?）引起庫(kù)房的照明線路，必須裝在硬塑料（或金屬）套管內(nèi)。
?。?）集體宿舍的照明線路由動(dòng)力工程部指派電力統(tǒng)一架設(shè)和管理，其他任何人不準(zhǔn)私拉亂接。
?。?）必須做到"十不準(zhǔn)"，即：
a不準(zhǔn)用電燈烘烤衣物或取暖
b不準(zhǔn)用紙、布等易燃物做燈罩；
c不準(zhǔn)拿電線掛在鐵釘上或用鐵絲牽拉；
d不準(zhǔn)在電線上搭曬衣物；
e不準(zhǔn)非電工擅自安裝和修理電器設(shè)備；
f不準(zhǔn)用銅、鐵絲等代替保險(xiǎn)絲用；
g不準(zhǔn)電動(dòng)機(jī)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)或帶負(fù)拉閘；
h不準(zhǔn)在宿舍、客房?jī)?nèi)使用電爐或電熱器具；
i不準(zhǔn)在電器設(shè)備旁堆放可燃物和其它雜物；
j不準(zhǔn)湊合使用有毛病的電線、插頭、開(kāi)關(guān)等。
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